奶酪该如何保存,有机鹅的种类有哪些

软质、硬质、新鲜奶酪或蓝奶酪,有着不同的口感、香味、成熟过程、形状和质地。其实人们可以像品味葡萄酒那样去品味奶酪!那么,奶酪的保质期有多久?买回来的奶酪该如何保存呢?下面就来具体说一说。

  鹅,鸟纲雁形目鸭科动物的一种,被认为是人类驯化的第一种家禽,它来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁,欧洲家鹅则来自于灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。有机鹅不在笼中饲养,而且能够自由地进行户外活动,喂以优质的有机饲料,给予符合其生长条件的饲养环境。有机鹅的种类很多,常见的有狮头鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、伊犁鹅等,下面对它们的特征进行简单介绍。

图片 1

图片 2

一、奶酪的保质期有多久?

  ①狮头鹅。我国最大型的鹅种,因成年鹅头形似狮头而得名,产于广东省。前额肉瘤发达,向前突出,覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1~2对,肉瘤黑色。颌下咽袋发达。成年公鹅体重8.85千克,母鹅7.86千克。70日龄平均体重公鹅6.42千克,母鹅5.82千克。在改善饲料及不让母鹅孵蛋的情况下,母鹅个体平均产蛋量达35~40枚。狮头鹅可在我国大部分地区饲养。

下列是一些奶酪的保质期:

  ②皖西白鹅。体中型大小,全身羽毛白色,喙橘黄色,并具橘黄色的肉瘤。足和蹼橘黄色。少数个体有颌下咽袋或头后顶具球状羽。肉瘤光滑,颈细长呈弓形。公鹅躯体略长,母鹅呈卵圆形,胸部丰满,前躯高抬。原产于安徽西部丘陵山区和河南固始一带,主要分布在皖西霍邱、寿县、六安、肥西、舒城长丰等县。成年的雄性皖西白鹅体重在5.5~5.6千克之间,雌体在5~6千克之间。60日龄的仔鹅可达3~3.5千克。90日龄的幼鹅重达4.5千克,全净膛屠宰率为72.8%。

新鲜奶酪:几天至一周

  ③溆浦鹅。体形较大,躯干较长。雄鹅嘴基的肉瘤发达,颈细长呈弓形。有强的护群性。雌鹅体型稍小,腹部下垂,有褐色,腹部白色,喙黑色,肉瘤表面光滑,呈灰黑色。足和蹼橙红色,虹彩蓝灰色。白色鹅全身白色,喙和足橙黄色,虹彩亦蓝灰色。中心产地为湖南溆浦县城附近的新坪、马田坪、水东等地。分布于沅水支流的溆水两岸即溆浦全县及怀化各县市。一只成年雄鹅体重在6.O~6.5千克之间,雌鹅重5~6千克。60日龄体重可达3~3.5千克,全净膛屠宰率为80%。溆浦鹅有良好的肥肝性。填食21天后,肝垂增加500多克,最重可达1330.5克,肝料比为1:28。

软质奶酪:一周

  ④伊犁鹅。体形似灰雁,颈短而直,身躯常水平状,胸部不抬起,头顶平扁,无肉瘤。喙呈乳白色,足肉红色,虹彩蓝灰色。体羽有灰色形,白色形和花色形。原产于新疆伊犁,后分布于伊犁哈萨克自治州西北部及博尔塔拉蒙古族自治州一带。伊犁鹅是一种耐粗放饲养、耐寒、产绒多的中小型鹅种。有一定的飞翔能力。成年公鹅体重4.3千克,母鹅3.5千克,90日龄体重为2.7~3.4千克,全净膛屠宰率为75.5%。270~300日龄性成熟,每年只有一个产蛋期,常在3~4月间,产蛋5~24个,蛋壳乳白色,平均重153.9克。母鹅就巢性强,公母配比(1:2)~4,受精率为83.1%,孵化率为81.9%。平均每只鹅产羽绒240克。

半软质奶酪:2-3周

半硬质奶酪:5周

硬质奶酪:10个月

Cottage 和 Ricotta 奶酪打开后可保存3-5天;

而只要保存得当,硬质奶酪可保存10个月。不过需要注意的是定期更换包装,因为这些奶酪可以与强气味的一定食物串味。

图片 3

二、奶酪的一些保存方法

  1. 存储软干酪

当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时,可以将其包装在蜡或羊皮纸中。纸质包装能给奶酪“呼吸”,即与外界的空气有接触,只要有一点点的空气都可以透过纸质包装渗入到奶酪里。

软奶酪是需要一些空气,这样就不会太潮湿。软或半软奶酪用塑料包装包裹基本上会令奶酪“窒息”,奶酪的水分被封锁其中,从而破坏奶酪皮和奶酪的味道。

如果你储存新鲜奶酪是没有外皮的,那么将它存储在一个密闭容器里。

  1. 存储硬奶酪

当存储一个硬奶酪,那么就不用太担心锁水的事情了。更有可能要担心的是,放在冰箱里的硬质奶酪会变得过于干。因此,它应该放置在空气中保存,将它放入密封的塑料袋或密封的容器中(玻璃或塑料)。硬奶酪还可以用保鲜膜裹着。

  1. 温度

奶酪不喜欢太冷,理想温度约3~5度。大多数家里冰箱都比这更冷。作为解决方案,奶酪可以储存在冰箱的抽屉里,通常比冰箱其余空间稍微温暖。

如果你的厨房里有一个很凉快,温度比较稳地的地方,那么就可以将奶酪放在那里了。然而,奶酪要在几天内吃掉。你还可以用纱布覆盖奶酪或奶酪圆顶。这将防止奶酪被苍蝇侵扰和暴露在过多的空气中。